Brownies mit Kidney-Bohnen

Hallo ihr Lieben!

Heute gibts für euch ein Rezept für eiweißreiche Brownies mit der Geheimzutat Kidney-Bohnen! Bohnen??? Im Brownie?? Dachte ich anfangs auch.
Aber nach dem ersten Test musste ich eins feststellen: Passt wie die Faust aufs Auge!

Besonders im sportlichen Bereich will man möglichst viel Eiweiß konsumieren. Da ein Übermaß an tierischen Eiweißen für den Körper nicht gesund, sondern auf Dauer
sehr ungesund sein kann, möchte ich euch heute eine größtenteils pflanzliche, aber Eiweiß liefernde Alternative zeigen

Hülsenfrüchte sind im pflanzlichen Bereich die größten Eiweißlieferanten. Laut DGE sollten Hülsenfrüchte 3 mal pro Woche konsumiert werden.
Aber sind wir mal ehrlich: wer schafft das schon?

Zudem muss ich euch meine Schwäche für Süßes beichten. Ich liebe Süßes! <3!!
Da ich ständig auf der Suche nach Süßigkeiten bin, muss ich mir natürlich auf Dauer gesunde Alternativen suchen.

Man darf von gesunden Alternativen nie genau den selben Geschmack erwarten als von Ursprungsprodukten, denn die bringen mit großen
Mengen Zucker, Butter etc. natürlich einen ganz anderen.  Diese Zutaten wollen wir hiermit aber reduzieren bwz. eliminieren.

Brownies mit Kidney-Bohnen

Zutaten:

-ca. 400 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
-1/2 Tasse Kakaopulver (oder Carob, ich hab 1/2 – 1/2 gemacht)
-etwas frische Vanille
-1/3 Tasse Zucker (Vollrohr, Kokosblüten, Xylit etc.)
-evtl. etwas Dattelsirup oder Ahornsirup
-1 TL Backpulver
-2 Eier (können durch 2 EL Sojamehl ersetzt werden)
-1 Hand voll Walnüsse (oder alternativ andere Nüsse oder 3 EL Kokosmehl)
-1/4 Tasse Pflanzenöl (Kokosöl etc.)
-Prise Salz
-evtl. Schokostückchen etc

Falls ihr Bohnen aus der Dose nehmt (was ich bei größeren Mengen eigentlich nicht empfehle) wascht sie in einem Sieb gründlich ab.
Mixt alle Zutaten, außer die Schokostückchen, bis alles breiig ist. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
Mischt am Ende bei Belieben noch ein paar Schokostücke hinzu und gebt alles in eine eckige Form.
Hatte eine kleine Auflaufform, ca. 20 x 20 cm, damit sie schön dick werden

Nein, wir schauen nicht auf die Kalorien, sondern können uns nach einer Runde Sport auch 2 Stückchen gönnen!

Bis bald,

Eure Foodie_leni

PS: Für weitere Rezepte könnt ihr mich gerne auf Instagram adden!